cambiar hoja de estilo

Hola de nuevo, siento tener tantas dudillas pero con el libro que tengo sólo no me apaño jejeje.

Quiero modificar el tema zen pero no se que archivo .css tocar por ejemplo para cambiar el color de fondo, la carpeta de zen tiene muchos archivos .css :
block-editing, html-elements, ie, layout-fixed, layout-liquid, messages, print, tabs, theme-settings, wireframes y zen todos son .css y no se cual modificar. Si me podeis guiar un poco os lo agradeceria mucho!!!

Gracias y saludos